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dance in the rain-extra edition|Kijoshu unfiltered raw sake

¥2,750

SOLD OUT

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dance in the rain-blue|Unfiltered raw sake directly drawn

¥2,950

Kinkon

Shirozake(White Sake)

¥660

SOLD OUT

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Oku-no-kami Junmai Directly-Bottled Nama 720ml

¥1,854

SOLD OUT

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Oku-no-kami Junmai Directly-Bottled Nama 1800ml

¥3,586

SOLD OUT

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(Now accepting pre-order)dance in the rain|Junmai Ginjo directly drawn

¥2,310

SOLD OUT

Kinkon

kinkon juemon jikagumi nama|720ml

¥1,936

SOLD OUT

Kinkon

Kinkon juemon jikagumi-nama|1800ml

¥3,872

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toshimayaritashop

TOSHIMAYA Rita-Shop

【白酒の感想等コメント欄で頂けると嬉しいです!】 

豊島屋と言えば白酒。
江戸時代から変わらぬ製法で造り続けている白酒について解説していきます。

「白酒」とは、もち米・米麹・みりんを原料として造られた、雛祭りに飲む白く甘い酒です。
代々豊島屋に伝わる話によると、創業者「十右衛門」の夢の中に神雛様が表れて白酒の造り方を教えてくれたんだそうです。
そしてその通りに造ると、白く甘い、優しいお酒ができたといいます。 

この白酒が大流行し、毎年2月の売り始めの日には白酒を求める客が江戸のあちこちから大勢訪れ、長蛇の列をなしていました。
その時の様子が『江戸名所図会(えどめいしょずえ)』に「鎌倉町豊島屋酒店 白酒を商ふ図」として紹介されています。
夜明け前から押し寄せる人々の熱気は凄まじく、客を落ち着かせるために屋根から水をかける人や、客の整理にあたる豊島屋従業員、
人手に乗じて出店する屋台、白酒の入っていた角樽が積み重なった様子などが描かれており、当時の活気が覗えます。

 白酒を買い求める客をよく見るとほとんどが男性であることがわかります。
これは女性への雛祭りのプレゼントを買いに来ているところではないかと想像することができます。
その昔、お酒を飲むのは男性ばかり。女性が酒を飲むことは良しとされていませんでした。
しかし、年に一度の女性の日である雛祭りだけは、女性もお酒を楽しむことができました。
その日に欠かせないのが豊島屋の白酒だったのです。 

現代も造り方は当時のまま、毎年この時期に発売しています。
2023年も白酒の販売がスタート致しました!
既に多くのお問い合わせとご注文を頂き感謝申し上げます。 おかげさまで今年もまた一年、江戸時代からの歴史を繋いでいくことができます。
たくさんご用意してお待ちしておりますので、雛祭りに向けて是非どうぞ。 

 プロフィールのリンクから注文可能です!
@toshimayaritashop

 【期間限定発売】江戸の草分 豊島屋の白酒(180ml)
¥660(税込) 

※販売期間:~2023/03/03

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【利他酒饅頭の感想をコメント欄で教えて頂けると嬉しいです♪】
 
 当店はお酒のほかにも食品やグッズなどのお取り扱いがございます!
今回はその中から、店舗限定販売「利他酒饅頭」のご紹介をさせて頂きます。
 

当店は改装前、出窓のようなお店でお酒を販売しておりました。
そのころから「利他酒饅頭」も販売しており、
お饅頭も売っている小さな酒屋としてご近所から親しまれていました。
「利他酒饅頭」は今も、そのときのお客様から長い間愛され続けています。 
この商品を作るにあたり、添加物をできる限り控えた酒饅頭を作ることにこだわりました。
メーカーさんと協力しながら試行錯誤し、現在のふっくらしっとり、上品な甘さの酒饅頭が誕生したのです。
 

 「利他」という名前にも「皆が幸せになれる商品を送り出したい」という想いがこもっており、
贈答用にぴったり!と嬉しいお声を頂いております。
勝手ながら、当社の想いがお客様の想いに乗って、お客様の大切な人に届いているといいな、と想像してしまいます。
 

また、贈り物以外にも様々なシーンでお召し上がりいただけるよう、1個から購入可能ですのでお気軽にお買い求め頂けると嬉しいです。
 

 「利他酒饅頭は」こだわりがたくさん詰まった酒饅頭です。
皆さんのお口に合いますように。  
 

 
<店舗限定販売「利他酒饅頭」> 【メニュー】※税込み価格
・1個 ¥150
・6個入り ¥900
・12個箱入り ¥2100
・18個箱入り ¥2825 
 
 
@toshimayaritashop 
 
 

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【杉玉を交換しました】 若々しく鮮 【杉玉を交換しました】

若々しく鮮やかな緑色の杉玉が届きました! この杉玉は職人さんの手によって一つ一つ作られています。
中心に核となる針金の球体があり、そこに大量の杉を手作業で挿していきます。
ぎゅうぎゅうになるまで杉を挿し、綺麗な球体になるようカットして完成となります。 
こうして手間と時間をかけて作られた巨大な杉玉が豊島屋Rita-Shopに到着。

新しい杉玉も大きく立派で、青々とした杉の香りが店内に漂います。

今年も良い酒をたくさんの方々へお届けできるよう、よりいっそう励んでまいります!

@toshimayaritashop 

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【屋守 純米無調整生 荒責生】入荷しました!

 

「荒走り(搾り始めの部分)」と「責め(搾り終わりの部分)」をブレンドしたお酒です🍶
口に含むとスッキリ爽やかな甘さが広がりますが、ほろ苦さとともに綺麗にキレるのが最大の特徴!✨
生酒らしいフレッシュな風味が気持ちも軽やかにしてくれます。

 

しぼった部位によってこんなにも味の違いが愉しめるとは日本酒は奥深いですね!

 

プロフィール欄のリンクから購入可能です♪

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720ml ¥1,650(税込)
1800ml ¥3,300(税込)
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寒い冬にピッタリ! 【熱燗セット】 寒い冬にピッタリ!

【熱燗セット】始めました! 

「十右衛門 純米無濾過原酒 火入」と「金婚 純米酒」を専用箱に入れてお届けします。

熱燗でおいしく頂ける2本をセットにしてご用意いたしました。
キリっと辛口のこの2本、温めることにより甘味も旨味も深くなり、ふくらみのある味わいとなります。
和食にもよく合いますので是非お食事と一緒に、この時期においしい燗酒をお楽しみください。

簡単でおいしい温め方も画像4枚目でご紹介しております♪

プロフィール欄のリンクから購入可能です!

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【熱燗セット】十右衛門 純米無濾過原酒 火入 & 金婚 純米酒 (箱付き)
¥3,383(税込)
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屋守(おくのかみ)シリーズの王道!

【屋守 純米無調整 中取り生】入荷しました! 

お酒をしぼった時の「中(なか)」部分を瓶詰めしました🍶
みずみずしく、清涼感溢れる綺麗なお酒✨
生酒らしいフレッシュな香りと発泡感が感じられる、爽やかで誰からも愛される1本です ☺️🙌🤍

プロフィール欄のリンクから購入可能です♪

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720ml ¥1,749
1800ml ¥3,432
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本年も当店をご愛顧頂き誠にありがとうございました。
当店では、下記日程を年末年始のお休みとさせて頂きます。

 
12/31(土)~1/4(水)
※12/30(金)は13:00~18:30営業

 
2023年も豊島屋Rita-Shopをどうぞ宜しくお願い致します。

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【お正月はどんなお酒を飲みますか?コメント欄で是非教えてほしいです♪】
今回は、「お屠蘇」について解説します!

皆さんは「お屠蘇(おとそ)」ってご存じですか?
お屠蘇とは、「屠蘇散(とそさん)」と呼ばれる5~10種類の生薬を配合したものを、酒やみりんに漬け込んだ薬草種の事です!
無病長寿を願ってお屠蘇をお正月に飲むことは日本の伝統行事なのです。
気になるお味はというと、少し苦い漢方薬のような味です。
独特な味でクセになる人も多いんですよ~!

屠蘇散の中身ですが、代表的な原材料はこちらです。
(製造メーカーによって原材料は異なります。)

・「山椒(サンショウ)」胃を整える
・「陳皮(チンピ)」血行改良
・「桂皮(ケイヒ)」発汗、解熱
・「桔梗(キキョウ)」鎮静、鎮痛
・「八角(ハッカク)」抗菌作用
・「白朮(ビャクジュツ)」健胃作用
・「防風(ボウフウ)」抗炎症作用

聞き馴染の無いものばかりですが、全て体に良い成分が含まれています。

作り方はとっても簡単♪

【作り方】
日本酒もしくは本みりん1合(180ml)~2号(360ml)に屠蘇散1パックを入れ6~8時間漬けておけば完成です。
日本酒と本みりんの割合はお好みで調節してください。

元旦の午前中におせちやお雑煮と一緒に頂くのが伝統的です!
大晦日の深夜に酒瓶に屠蘇散を入れておくだけで、元旦の朝食の時間にはちょうど良い具合になっていますよ♪

このお正月はお屠蘇を試してみようかな~と思った皆様、
豊島屋Rita-Shopから、屠蘇散の発売が開始しました!
原料は全て国産にこだわりました。完全国産のお屠蘇は非常にレアです、、!
また、豊島屋Rita-Shopでは現在、税抜5,000円以上のお買い物をすると屠蘇散おひとつプレゼントキャンペーン実施中ですのでこの機会に是非お試しください!

ネットにてセット商品もご用意いたしました!
屠蘇散と、「麹のリキュール”Me”」や「金婚 金箔入り純米酒」をセットにした全三種です!ご自宅用にも贈り物にもピッタリ。
(”Me”は飲む用に開発された本みりんです!無添加でおいしいお屠蘇が作れますよ♡ とってもおすすめです!)

お正月にお屠蘇を飲んで新たな一年を迎えましょう!🐇🎍

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・"Me" 無濾過生原酒 & 金婚 特別純米酒金箔入り & 屠蘇散 & 箱  ¥5,232(税込)
・"Me" 無濾過生原酒 & 屠蘇散 & 箱  ¥3,169(税込)
・金婚 特別純米酒金箔入り & 屠蘇散 & 箱  ¥2,729(税込)
・屠蘇散 ¥540(税込)
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冬の"綾"入荷!!

【微発泡うすにごり 純米生酒 綾(あや)】

雪が積もったような冬らしいラベルになって"綾"が入荷しました!
なんとなく、雪ウサギをイメージしてしまうようなかわいらしいデザインです🐇🤍
このお酒の特徴は心地よい微発泡感とドライな飲み心地♡
フレンチやイタリアンとも相性抜群です!
ちょっとした手土産におすすめ😌👍✨

<おすすめペアリング>オリーブ、フルーツサラダ、カマンベールチーズ

プロフィール欄のリンクから購入可能です♪

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180ml ¥616
500ml ¥1,540
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レア商品入荷!

【屋守 純米吟醸 雄町 無調整生】

大人気!雄町生タイプの発売が開始しました~!🤗🤗🤗
雄町らしい力強い野性味としっかりとした旨味を味わえるお酒です。
そこに生のフレッシュ感が加わり、貴賓のあるなんとも贅沢な味わい。
これは師走の夜に大切な人と1年を振り返りながら、
また新たな年への希望を感じながら楽しむのにふさわしいやつです!!!🍶🎍🌙

数量限定となりますのでお早めにチェックしてみてくださいね!🙏

プロフィール欄のリンクから購入可能です♪

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720ml ¥2,074
1800ml ¥4,147
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続々と新酒入荷!

【屋守 純米おりがらみ生】

お待たせしました!
問い合わせが多かった「屋守おりがらみ生」入荷しました!
クリームソーダを思わせる、甘く爽やかでどこか懐かしい香り。
ややクリーミー&滑らかな舌触りですが
味わいは少し酸味を感じる爽やかさで生酒特有の微発砲感を楽しめます🍶

お食事だけでなくスイーツとの相性も良い日本酒です🥰🍰

プロフィール欄のリンクから購入可能です♪

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720ml ¥1,826
1800ml ¥3,630
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新酒入荷しました!

【金婚 十右衛門おりがらみ生】

フルーティーさの中にほんのりお米の香り☺️🌾
そんな甘く優しい香りとは裏腹に、かなりビターでドライな味わい!
アルコール感もしっかりで刺激的。
最後にじんわりと甘み・旨味が広がる…まるで小悪魔のようなお酒です。

白く積もったおりが雪のようで冬らしい気持ちになりますよ☃️❄️

プロフィール欄のリンクから購入可能です♪

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720ml ¥1,936
1800ml ¥3,872
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【既に試した方、是非感想をコメント欄でお聞かせください♪】

豊島屋Rita-Shopが厳選したおつまみ「鹿肉ハム&鹿肉ジャーキー」の発売が開始しました!
今回はそちらのおつまみについて詳しくご説明します。

【なぜジビエを選んだのか?】
①日本酒との相性・環境へのやさしさにこだわったセレクト
豊島屋Rita-Shopでは、他の酒屋で取り扱いの無いおつまみを探していました。
より日本酒との相性を考え、より社会的に意味のあるものを・・・
その結果、辿り着いたのが「やまとある」の鹿肉ジャーキー、鹿肉ハムです!

②肉の旨味と日本酒のペアリング
肉と日本酒のペアリングはとても優れており、
肉に含まれるイノシン酸と日本酒に含まれるグルタミン酸が合わさると、相乗効果により旨味を倍増させることができます。
これは、かつお(イノシン酸)と昆布(グルタミン酸)のあわせ出汁の旨味が強いことと同じです。
しかも「やまとある」のジャーキー&ハムは味付けが濃すぎないので色々なお酒と合わせることができます。
特に「特別純米 利他」などの純米酒との相性は抜群です!

③ヘルシー&栄養たっぷり
鹿肉などのジビエは牛肉や豚肉に比べて脂質が少なく栄養価が高いことで知られています。
牛肉の脂質が25.8g、豚肉の資質が19.2gなのに対し鹿肉の資質はなんと4.0gととてもヘルシー!
タンパク質やビタミンB2、鉄などの栄養価も鹿肉の方が高くなっています。

④SDGs -持続可能な社会の為に-
牛のゲップには地球温暖化に大きな影響を与えると言われている「メタン」が大量に含まれていることから、
牛肉の消費を減らそうという動きが世界中で取り組まれています。
一方、「やまとある」の鹿肉製品はすべて、山の生態系や農作物を守るために駆除されたものを加工しています。
駆除された鹿の9割が廃棄されているという現状を「やまとある」創業メンバー3名が知り、学生でありながら自らが猟師となって起業したそう。
狩猟から加工・販売までを一貫して行う、熱い想いで完成されたおつまみが「鹿肉ジャーキー」・「鹿肉ハム」です。
鹿肉を消費することは山の生態系を守り、農家を守り、地球を守ることにも繋がります。

【そのお味は?】
ハムはにんにくオイルがたまらなく合う!しっとり柔らかな触感です。
ジャーキーは噛めば噛むほど肉の味が溢れてやみつきになるおいしさ!
発売前にスタッフで試食会を行ったのですがおいしくてお酒がすすみすぎて普通の楽しい宴会になってしまうほどでした(笑)
どちらも日本酒にピッタリの味わいですので是非是非お試しくださいね♪
豊島屋Rita-Shopでは試食も可能ですのでお試ししてみたい方はお気軽にスタッフにお声がけください!

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鹿肉ハム ¥750(税込)
鹿肉ジャーキー ¥750(税込)
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プロフィールのリンクからも購入可能です♪

@yamatoaru_resocial
@yamatoaru.kyoto

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【皆さんの好きなおつまみをコメント欄で是非教えてほしいです♪】
今回は、「日本酒のおつまみ」について解説します!

お酒をおいしく頂くにおつまみは必須ですよね!
おいしいだけではなく、おつまみにはアルコールから胃腸を守る働きもあります。
しかし食べすぎは禁物。
お酒もおつまみも適量を楽しみましょう♪
簡単なレシピもたくさんありますし、お酒に合わせてお料理を考えるのも楽しいですよね。

今は居酒屋に行けば様々な種類のお酒が飲めますが江戸時代の居酒屋には主に日本酒と焼酎のみでした。
そんな時代の居酒屋メニューはどのようなものだったのかといいますと、
田楽、湯豆腐、ゆでダコ、芋の煮物、ドジョウ汁、マグロ料理、おでん等です!
なんだか普通にめちゃめちゃおいしそう、、!
居酒屋発祥と言われている豊島屋は、味噌を豆腐に塗って焼いた「豆腐田楽」を提供していました。
安くておいしくて大好評だったそうですよ。

ここで、どんなお酒にどんなおつまみが合うのか、ペアリングをご紹介します。
基本的に、清涼感のある日本酒には淡白な味付けで素材を生かした料理、
旨味の強い日本酒にはしっかりとした味付けのものやジューシーな料理がよく合います。
日本酒を味や香りの特徴から4分類にわけてペアリングしてみましたので是非ご参考にしてみてください。

爽酒(生酒、低アルコール酒)・・・冷奴、鮎の塩焼き、生シラスポン酢
薫酒(大吟醸酒、吟醸酒)・・・白身魚の刺身、カルパッチョ、山菜のおひたし
醇酒(純米酒、本醸造酒)・・・煮物、焼き鳥、塩辛
熟酒(古酒、長期熟成酒)・・・ウナギの蒲焼、麻婆豆腐、チーズ

実は豊島屋Rita-Shopでおつまみの発売が開始しました!
日本酒に合う激オシおつまみとなっております♪

ラインナップはこちら!
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鹿肉ジャーキー ¥750(税込)
鹿肉ハム ¥750(税込)
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日本酒との相性や環境への優しさを考慮しセレクトした1品です。
おつまみにピッタリな日本酒をご提案させて頂きますのでお気軽にスタッフにお声がけください♪

次回はこの商品についての詳しい説明を投稿致します!
お楽しみに!

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【「dance in the rain-extra edition-貴醸酒 無濾過生原酒」を飲んだ方、ぜひコメント欄で感想を聞かせてください♪】

今回は、超レア!「生の貴醸酒」について解説します!

まず貴醸酒とは、水の代わりに酒で仕込んだ日本酒のことです。
仕込み水の一部または全部に酒を使って造られます。
その味は強い甘さととろみが特徴。

貴醸酒は1973年に、旧国税庁醸造試験所(現独立行政法人 酒類総合研究所)によって開発されました。
当時の日本では、国賓の晩餐会にフランス産のワインやシャンパンが使われており、
「このような場面に合う高級な日本酒」というコンセプトのもと開発されたのが始まりです。

加熱処理をしていない貴醸酒が「生の貴醸酒」であり非常に珍しい日本酒です!
貴醸酒の甘さと生酒特有のフレッシュさが楽しめる、まさにいいとこどりのお酒なのです。

そして、豊島屋Rita-Shopにも「生の貴醸酒」が入荷しました!
トロピカルな香りとリッチな甘さが特徴です。
甘さの中に、アルコールによるドライな風味もあり、ボリューム感が重なるしっかりボディの一本となっております!

ちなみに、この「dance in the rain」はコロナ禍が始まったばかりの頃、
「嵐(困難)の中でも踊ろう(楽しむことを忘れないで)」というメッセージを込めて開発されたお酒です。

困難にどう立ち向かうか、今をどう楽しむか、
私達は、自分の気持ちや行動次第で毎日を明るいものにできると信じています。

「dance in the rain –extra edition- 」
今日が終わるこの瞬間を、
心躍るひと時へ。

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dance in the rain –extra edition-  貴醸酒 無濾過生原酒
720ml ¥2,750(税込)
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プロフィールのリンクから購入サイトをチェックできます!

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Glad Street様の「Industryアーティスト」でインタビュー記事が掲載されました!
"利他"へ託す想いや"Me"の可能性を中心にお話しさせて頂きました。

当社は長きにわたって地元である神田に支えられ、これまで商いを続けて参りました。
看板商品である"利他"には「お世話になっているこの街を大事にしたい」という特別な想いが込められています。

そして、麹のリキュール"Me"は豊島屋の歴史からヒントを得て開発した「飲むみりん」です。
美容・健康への効果やこれからの大きな可能性について語らせて頂いておりますので是非チェックしてみてください!

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新「Me無濾過生原酒 おりがらみ」入荷!

新酒の季節ですが日本酒に続き、麹のリキュール”Me”も新酒が届きました。
若々しさに加え、従来より「おり」を増やして更に麹をしっかり感じる味わい、甘酒や和菓子を連想させる香りに仕上がりました。
新しくなった「Me無濾過生原酒 おりがらみ」はこれまでお買い上げ頂いた皆様にも是非味わって頂きたい逸品です!

新「Me無濾過生原酒 おりがらみ」是非お試しください♪

プロフィール欄のリンクから購入可能ですので是非チェックしてみてくださいね♪

~それは古来伝わる、麴のリキュール~
商品:Me 無濾過生原酒 おりがらみ
しぼりたてをすぐに瓶詰めすることにより、米麹のもろみ由来の白いおりが程よく混ざったおりがらみタイプ。おりがからむことで、まろやかなコクとアルコール感が際立っています。人工的なおり下げ剤を使用しない神田豊島屋だからこそ、生まれた商品です。
A mashed type with a moderate amount of white slag derived from the moromi mash of rice jiuqu. The mellow richness and alcoholic sensation stand out due to the entanglement of the liquor. This product was born because Kanda Toyoshimaya does not use artificial slag-lowering agents.
品名     |本みりん
原材料    |もち米(国産)、米こうじ(国産米)、本格焼酎(国産)
アルコール度数|14度
エキス分   |40度以上

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またまた新酒のご紹介です🥳

【金婚 純米活性にごり】
瓶内で活性が続く、発砲感の強いにごり酒です。
フルーティーな香りと、にごり酒ならではの旨味のある味わいをお楽しみください🍶✨

生のぴちぴち感と旨味のコントラストが絶妙です!
発砲感が強いので開封時は吹き出さないようにゆっくりと開けてくださいね🙆‍♀️!

プロフィール欄のリンクから購入可能です♪

720ml ¥1,463
1800ml ¥2,926

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新酒が入荷しました! 【金婚しぼり 新酒が入荷しました!

【金婚しぼりたて無濾過生原酒】
今シーズン初しぼりのお酒!
爽やかな香り、お米の旨味とキレの良さが特徴。
アルコール度数強めですので、酒好きで辛口好きの方におすすめです。

生酒ですが熱燗でもおいしくお召し上がり頂けます😋
本格的に寒くなるこれからの季節に是非お試しください♪

プロフィール欄のリンクから購入可能です♪

720ml ¥1,254
1800ml ¥2,508

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肌寒い季節になってまいりました。
もう冬がそこまで来ていますね。

そんな中、華やかな新酒が入荷しました!
今回は「dance in the rain -extra edition- 貴醸酒 無濾過生原酒」をご紹介します!

南国の果実を思わせる甘くジューシーな香りと味わいが特徴。
発砲感による心地よいほろ苦さもあり、その二面性が魅力的な1本です。

大人気商品ですので完売前にぜひ味わってみてください。

【dance in the rain -extra edition- 貴醸酒 無濾過生原酒】
雨に舞う、オレンジの傘。
子供のころ、親に新しい傘を買ってもらうだけで、雨の日がなんとなく楽しくなった。このお酒も、きっとそんな力を秘めてます。
甘美な香りと、まろやかな口当たり。ジューシーな、まるで南国の果実を思わせるような味わい。
「dance in the rain –extra edition- 」今日が終わるこの瞬間を、心躍るひと時へ。

容量|720ml
原料米|米(国産)
アルコール度数|18%

¥2,750(税込)

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