dance in the rain-extra edition-|貴醸酒 無濾過生原酒

dance in the rain-extra edition-|貴醸酒 無濾過生原酒
dance in the rain-extra edition-|貴醸酒 無濾過生原酒

こんな方にオススメ!
✓甘美な味わいが好きな方
✓珍しい日本酒を飲んでみたい方
✓塩気のきいたチーズや酸味のある食べ物とペアリングさせたい方
✓デザートワインのような味わいが好きな方

¥2,750

在庫2個

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雨に舞う、オレンジの傘。

子供のころ、親に新しい傘を買ってもらうだけで、雨の日がなんとなく楽しくなった。このお酒も、きっとそんな力を秘めてます。

甘美な香りと、まろやかな口当たり。ジューシーな、まるで南国の果実を思わせるような味わい。

「dance in the rain –extra edition- 」今日が終わるこの瞬間を、心躍るひと時へ。

貴醸酒とは:三段仕込みの留(とめ・日本酒造りの工程の最後段階)で、仕込み水の代わりに日本酒を使用し、仕込んだ日本酒のこと。

なぜ甘くなるの?:日本酒は麹菌を用いることで「米のでんぷん」を「糖分」に、酵母菌を用いることで「糖分」を「アルコール」へと発酵させています。しかし、ある程度のアルコールが造られた状態だと、酵母菌は発酵の活動をストップします。この特性を利用し、貴醸酒は留仕込みの際に酒を加えることで、アルコール量が増加するし、酵母菌の活動が抑えられます。結果、「糖分」が残ることにより、甘い酒が出来上がります。

※要冷蔵。縦置きにて保管をお願いします。

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容量|720ml
原料米|米(国産)
アルコール度数|18%

〈テイスティングコメント〉
マンゴー、洋梨、メロン、バナナなど濃醇な甘さをもつゴージャスなフルーツの香り。
メロンと洋梨、リッチな甘さにボリューム感が重なる、しっかりボディの一本。
レストランのデセールにもふさわしい、凝縮感のある甘美なお酒です。

〈オススメのペアリング〉
塩気のきいたチーズや酸味のある食べ物、帆立のレモンクリームソース、渡り蟹のトマトクリームリゾット、シーフードフリッター かぼすと塩を添えて、ブラウニー、スコーン/クロテッドクリーム、バスクチーズケーキ

テイスティングコメント byティーヤ a.k.a Tomoya Otaka (酒匠/日本酒学講師)

豊島屋Rita-Shop販売スタッフの一人であり、関東専門の日本酒BAR「TOKYO SAKE DEPARTMENT」店主。
また、1000人を超える日本酒愛好家団体「東京日本酒部」部長。
「関東の日本酒の美味しさ・素晴らしさを1人でも多くの人に伝える」 をミッションに活動。
イベントも多数手がけ、「蔵人体験」「なりきり杜氏体験」「キャンプ de SAKE」などユニークネス溢れるイベントの企画運営を行う。

【日本酒の賞味期限等について】
日本酒に賞味期限はございません。 ただし、温度変化や日光などによって味が劣化する場合がございますので、なるべく冷暗所にて保管ください。また開栓後は1週間~10日前後を目安に飲みきるようにお願い致します。

また、生酒の場合は、商品到着後すみやかに冷蔵庫に入れてください。 明らかに当店の不備である場合を除き、商品劣化による返品は承っておりません。 ご了承ください。

【日本酒の持ち運びについて】
直射日光はお避けになって持ち運びください。
生酒を持ち運びされる際は、夏場は1日以内、冬場は2日以内に冷蔵庫に戻せるように持ち運びをお願い致します。

 330円(紙箱代・包装代込、税込)にてギフト包装を承ります。

ご注文画面『オプション』欄の『ギフトラッピング』のチェックボックスにチェックを入れてください。
なお、720ml瓶の場合、1本~3本入り紙箱までのご用意がありますので、1つにお包みできるのは3本までとなります。4本以上をご注文の方で、ギフト包装をご希望の場合、

備考欄に「○○と××を同じ2本入り紙箱に入れての包装を希望」等、 ご要望をなるべく詳細にお伝えください。

ご贈答品ですので、お客様の意図に沿うよう特に注意致しますが、備考欄に詳しくご記載いだけますと幸いです。 なお、ギフト内容をお電話でご確認させていただく場合がございます。ご了承下さい。
※1800mlと720mlなど、サイズ違いの商品は別々にしてラッピングいたします。

【のし】 のし紙は無料です。 ご希望の方は備考欄にてお気軽にお申し付け下さい。 「御祝」、「御礼」、「お歳暮」等お書きしたほうが良い場合は、詳細をご記入ください。 また名入れについても、同様に詳細をご記入ください。

【発送方法】 「ゆうパック」にて行います。ご注文にクール便対象商品がある場合(生酒など)、クール便扱いとなります。
※新型コロナウイルスの影響をうけ、配送業者の都合により到着日が遅れる地域が一部ございます。ご了承ください。

【着日】 指定可能です。 ※指定日によってはご希望に添えない場合がございます。余裕をもってご指定下さい。

【着時間】 以下の指定が可能です。
① 午前中
② 12時~14時
③ 14時~16時
④ 16時~18時
⑤ 18時~20時
⑥ 20時~21時